Question

1. D-glucoza nu reacționează cu:
a) H2/Pd;
b)reactiv Tollens;
c) HNO3/t grade Celsius;
d) reactiv Fehling;
e) KMnO4/H2SO4.
De ce?
2.Dintre afirmațiile ce se pot face în legătură cu 2,3-dihidroxipropanalul,alegeți-o pe cea incorectă și explicați de ce:
a) reacționează cu reactiv Tollens;
b) este o cetotrioză;
c) prezintă un atom de carbon asimetric;
d) prin reducere se transformă în glicerină;
e) este o aldotrioză.
3.Care este raportul molar între etanolul și dioxidul de carbon ce se obțin prin fermentația alcoolică a glucozei?
4. Prin oxidarea energică a D-glucozei,în prezența substanței A,se formează compusul B.Care sunt substanțele A,B? Explicați:
a) A-reactiv Fehling,B-acid zaharic;
b) A-reactiv Fehling, B-acid D-gluconic;
c) A-KMnO4/H+,B-acid zaharic;
d)A-HNO3/t grade Celsius,B-acid D-glucaric;
e) A-K2Cr2O7,B-acid D-gluconic.

Answer 1

1. E - pentru că glucoza se lucrează la acid gluconic în prezența reactivului Tollens sau Fehling, nu KMNO4+H2SO4.
2. B - pentru că e aldotrioză, nu cetotrioză.
3. C6H12O6 -> 2CH3-CH2-OH + 2CO2 .Deci raportul molar este 2:2 = 1:1.
4. D - pentru că HNO3 concentrat este un reactiv mai energic și la temperatură din glucoză rezultă acid glucaric. ☺