Question

1. Explică de ce scade ph-ul sîngelui in urma unui consum mare de alcool?
2. Laptele are la 20 C un PH care scade progresiv. De ce? Dau coroană. :)

Answer 1

sangele are pH-ul cuprins intre 7,38-7,42 ceea ce inseamna ca este bazic. alcoolul avand un caracter slab acid, in contact cu sangele ii modifica pH-ul, mai exact il scade. cu cat este mai mic ph-ul, cu atat aciditatea e mai mare. laptele contine o proteina care se numeste caseina. cresterea temperaturii si scaderea pH-ului denatureaza aceasta proteina din lapte si nu numai..din orice proteina