1. Scrieti: a) definitia VESELEI din punctul de vedere al utilitatii ei.
b) ce reprezinta inventarul de servire si lucru.
c) de cate feluri este inventarul de servire in functie de destinatia lui. 2. Raspundeti la urmatoarele intrebari:
a) la ce folosesc canile si ceainicele?
b) cate tipuri de farfurii cunoasteti? (enumeratile).
c) la ce folosesc si din ce sunt confectionate cocotierele?
Răspunsuri la întrebare
Răspuns:
1. a) Totalitatea vaselor dintr-o gospodărie, dintr-un restaurant etc. în care se gătește sau din care se mănâncă.
b) Cuprinde totalitatea obiectelor de inventar necesare efectuării corespunzatoare a serviciilor în unitățile de alimentație publică.
c) nu știu
2. a) Cana - folosită la băut precum și la scos lichide dintr-un vas mai mare. Este deseori folosită pentru băuturi fierbinți precum cafea, ceai, ciocolată caldă, vin fiert sau supă.
Ceainicul - este un vas folosit pentru înmuierea frunzelor de ceai sau pentru fierberea în apă a unui amestec pe bază de plante și pentru a servi infuzia rezultată care se numește ceai.
b) farfurie întinsă mare
farfurie adâncă
farfurie ovală
farfurie pentru pizaa
farfurie pentru friptură
bol pentru salată
bol adânc pentru salată
bol pentru supă sau supă cremă
suport pentru zahăr cuburi
zaharniță
c) nu știu