Question

1) Se saponifica 30 g de triglicerida cu 150 ml de KOH 1M . Excesul de hidroxid se neutralizeaza cu 21,9 de HCl 10%. Indicele de saponificare al trigliceridei ( exprimat in mg de KOH consumat de 1 g de grasime ) este ? 
2) Un amestec echimolecular format din 3 esteri ai aceluiasi alcool monohidroxilic saturat cu acizi carboxilici saturati omologi contine 48,65% C. Daca alcoolul are acelasi numar de atomi de carbon ca si acidul ce mai mic , cei trei esteri sunt ? 

Answer 1

1) Calculăm câţi moli de KOH sunt neutralizaţi de HCl:
KOH + HCl -> KCl + H2O

M HCl = 36.5

10/100*21.9= 2.19g   HCl

2.19/36.5= 0.06 moli HCl

Reacţia este mol la mol, deci avem tot 0.06 moli KOH.

Calculăm câţi moli de KOH avem în soluţie de 150 ml 1M:
1 mol ........... 1 L
x moli........... 0.15 L
x= 0.15 moli KOH

Scădem cei 0.06 moli care se neutralizează cu acidul clorhidric şi obţinem cantitatea de KOH care reacţionează cu triglicerida:

0.15-0.06 = 0.09 moli KOH

M KOH = 56

0.09 * 56 = 5.04 grame KOH

30g trigliceridă .............. 5.04g KOH
1g trigliceridă ............... y
y= 0.168g KOH = 168 mg

=> indicele de saponificare: 168



2) Formula generală a unui ester saturat este aceeaşi cu cea a unui acid carboxilic saturat::

CnH2nO2

Compusul cu formula de mai sus reprezintă primul ester. Dacă ceilalţi compuşi sunt omologi, înseamnă că diferă doar printr-o grupare CH2, deci 14 grame este diferenţa de masă. Mai precis:

ester 1: n atomi de carbon
ester 2: n+1 atomi de carbon
ester 3: n+2 atomi de carbon

Masa primului ester (cu formula CnH2nO2) este 14n+32
Masa celui de-al doilea: 14n+32 + 14
Masa celui de-al treilea: 14n+32 + 14 + 14 = 14n+32+28

În total, masa este: 3*(14n+32) + 14 + 28 = 42n + 138

Calculăm masa atomilor de carbon din cei trei esteri:

ester 1: 12n grame carbon
ester 2: 12n + 12 
ester 3: 12n + 24

În total, 36n + 36 grame carbon.

42n + 138 grame amestec ...... 36n + 36 grame carbon
100 grame amestec ............ 48.65

100(36n+36) = 48.65 (42n+138) 
3600n + 3600 = 2043.3n + 6713.7
1556.7n = 3113.7
=> n = 2

Dacă n=2, înseamnă că primul ester conţine doi atomi de carbon. Problema ne spune că primul acid are acelaşi număr de atomi de carbon ca şi alcoolul, deci trebuie să aibă fiecare câte 1.

=> esterii sunt: 

CH3-COOCH3
CH3-CH2-COOCH3
CH3-CH2-CH2-COOCH3