Question

1. Un tripeptid format din glicol , alfa-alanina si valina are un nr de atomi de carbon asimetrici de : a.)1 b.)2 c.)3 d.)4 e.)5
2.Referitor la aminoacizi alfa-alanina si beta-alanina este incorecta afirmatia:
a.)ambii dau reactia cu hidroxidul de sodiu
b.)ambii poseda cate un atom de carbon asimetric
c.)beta-alanina are caracter acid mai slab decat alfa-alanina
d.)inversul lui c.)
e.)in solutie ambii aminoacizi formraza amfoni
3. Pentru a avea un continut maxim de azot ,o proteina ar trebui sa fie construita numai din amoniacul :
a.)lizina b.) acidul glutamic c.)alfa-alanina d.)glicol e.)acidul asparagic
4.Un adult a cumparat 2,6 litri de lapte (p=1,29/ml).proteina se gaseste in procent de 10 %. ce masa dde proteina se gaseste in volumul laptelui ?
a.)33,45g b.)3,354g c.)3,354kg d.)335,4g e.)3354g
5.nu sunt solubile in apa :
a.)albuminele b.)cazeina c.)colagenul d.)hemocianidele e.)gluteinele

Answer 1

1.  H2N-CH2-CONH-C*H(CH3)-CONH- C*H(C3H7)-COOH    b) : 2
2. b) 
3.  Lizina : C6H14O2N2    M = 146g/mol       %N = 2800/146 = 19,178%
acid glutamic : C4H9O4N     M = 135g/mol    %N = 1400/135 = 10,37%
alanina :  C3H7O2N          M = 89g/mol           %N = 1400/89 = 15,73%
glicol :  C2H5O2N               M = 75g/mol          %N = 1400/75 = 18,66%
acid asparagic : C4H7O4N   M = 133g/mol    %N = 1400/133 = 10,526%
raspuns :a)
4.  m lapte = 2600ml·1,29g/ml = 3354g     m proteina = 335,4g
5. b) , c) :