Question

10 g de grăsime se tratează cu 200 g soluție de iod 10%. Excesul de iod consuma la titrare 0,5L tiosulfat de sodiu 0,2M.
Indicele grăsimii este:
A. 63,5
B. 127
C. 146
D. 196
E.73
Mi-a spus că rezultatul este E. 73
Am nevoie de rezolvare.
Ajutor.​

Answer 1

indicele de iod al unei grasimi reprezinta cantitatea de Iod (g) consumata pentru 100 g grasime

ms = 200 g , c% = 10%, stim ca c% = mdx100/ms

=>md = msxc%/100 = 200x10/100 = 20 g Iod

reactia cu tiosulfatul de sodiu Na2S2O3 se face pentru a doza cantitatea de iod ramasa nereactionata din solutia de iod initiala.

Cm = 0,2M , Vs = 0,5 L, stim ca Cm = niu/Vs

=> niu = CmxVs = 0,2x0,5 = 0,1 moli Na2S3O3

0,1 moli         a g

2Na2S2O3 + I2 => Na2S4O6 + 2NaI

2                   254

=> a = 0,1x254/2 = 12,7g I2 ramas in exces

=> iodul consumat este 20 - 12,7 = 7,3 g Iod

=>

10 g grasime ..................... 7,3 g I2

100 ggrasime ....................... b = 73 g Iod

=> E.