Question

4,43 g triglicerida formeaza prin hidroliza 0,46 g glicerina. Aceeasi cantitate de triglicerida decoloreaza 40 g apa de brom 4%. Cate legaturi duble sunt in molecula de grasime?

Answer 1

4,43               0,46

Tri+   H20→C3H8O3+ ACIZI GRASI

M                        92

 

M=4,43X92/0,46

M=886g/mol

4,43        1,6

Tri   +    zBr2 →

886         zx160

 

md=cxms/100

md=40x4/100

md=1,6 g Br2

 

z=886x1,6/160x4,43

z=2  de aici rezulta ca triglicerida contine 2 legaturi duble