Question

45. Denaturarea unei proteine are la bază:
A. modificarea reversibilă a structurii lanţurilor macromoleculare;
B. afectarea în mare măsură a interacțiunilor care stabilizează
structurile terţiare şi cuaternare (ex, ruperea legăturilor de hidrogen dintre lanțuri);
C. restabilirea proprietăților biochimice inițiale odată cu îndepărtarea agenților fizici (căldură, radiații, ultrasunete)
şi chimici (acizi tari şi baze tari, electroliti etc.);
D. apariția culorii brun-negru la hidroliza proteinelor ce conțin sulf cu NaOH;
E. apariția colorației violete la tratarea proteinelor cu o soluție de CuSO4​

Answer 1

Răspuns:

Raspunsul corect este B).