Question

Acidul gluconic obtinut in urma oxidarii se neutralizeaza cu Ca(OH).Sarea obtinuta ,gluconatul de calciu,se utilizeaza ca medicament in cazul hipocalcemiei.Stiind ca o fiola contine 10 mL solutie de gluconat (p=1,121 g/mL) de concentratie 10%,calculeaza numarul de fiole care se obtine din 25,50 g zaharoza daca aceasta hidrolizeaza complet iar randamentul reactiei de oxidare este de 80 %
A. 29
B. 30
C. 23
D. 25
E. 10

Answer 1

C12H22O11 + H2O = glucoza + fructoza
n zaharoza = 25,65/342 =0,075 moli = n glucoza
C6H12O6 + [O] = C6H12O7     (C5H11O5COOH )
2 glucoza + Ca(OH)2 = (C5H11O5COO)2Ca + 2H2O
n gluconat = 0,8·0,075/2 = 0,03 moli     
solutia de gluconat : md = 0,03·430 = 12,9 g  ⇒ ms = 12,9·100/10 = 129g
Vs = 129/1,121 = 115 ml
n fiole = 115 : 10  = 11,5  (12)