Question

Am nevoie urgent la educație tehnologica !!

Answer 1

Calitatea produselor alimentare este determinată de ansamblu însușirilor fizice, chimice, organoleptice și tehnologice ,care influențează alegerea acestora și dezvoltă apetitul pentru consum.Dintre acestea,o importanță aparte o prezintă proprietățile organoleptice,care sunt însușiri ale alimentelor și ale produselor alimentare ce pot fi apreciate prin intermediul organelor de simț:văzut,gust,miros, pipăit,auz.Valoarea nutritiva este data de cantitatea de substanțe nutritive (glucide, lipide, proteine, vitamine, substanțe minerale), exprimată în grame, corespunzător consumului a 100 g de produs.Valoarea energetică este data de cantitatea de energie, exprimată în kilocalorii(kcal),pe care o degaja in organism substanțele nutritive existente și consumate din produs.Valoarea estetică este data de estetica ambalajului (asigurată prin grafica și culori adecvate,forma și ușurința de deschidere-inchidere, posibilitatea de refolosire etc.) și de estetica produsului ca atare ,care se referă la formă, culoare,mod de decorare,structura etc.Igiena echipamentului de lucru ,format din șorț de bucătărie ,halat sau bluza și pantalon, bonetă sau basma,echipamentul acoperă îmbrăcămintea ,iar parul este strâns și acoperit.Produsele alimentare, indiferent de originea lor,in stare ambalată sau neambalata(vrac),sunt promovate pentru vânzarea in magazinele specializate din piețe și supermarketuri.Protectia consumatorilor reprezintă ansamblul de activități care au că scop protejarea consumatorilor fata de anumite pericole ce pot afecta sănătatea, siguranța sau bunăstarea acestora.Sper că te-am ajutat! Coroană?