Question

Apele glicerinoase rezultate la hidroliza unei grasimi contin 9,2 % glicerol. Stiind ca hidroliza se realizează cu o conversie a grăsimii de 83%, raportul molar inițial apa: grasime este : (89:2)

Answer 1

                                 grasime  + 3H2O      ⇒           glicerol + 3RCOOH
-   100g ape glicerinoase contin 0,1 moli glicerol  ( M = 92g/mol), adica, 9,2 g si 90,8 g apa
- cei 0,1 moli provin din 83% ·n1 grasime
0,83n1 = 0,1     n1 = 0,12 moli grasime initiala
-  0,1 moli glicerol provin din 3· 0,1 = 0,3 moli apa reactionata
- ⇒ 90,8 = 18n2 - 0,3·18    18n2 = 96,2  ⇒  n2 = 5,34 moli H2O initiala
n2/n1 = 5,34/0,12 = 44,5/1 = 89/2