Question

Aplicații Ce rol are adăugarea mercaptanului (compus chimic cu sulf) la gazul metan? În ce cantitate este adăugat? Ce reflexe pot produce sau pot opri mirosurile neplăcute? Dar mirosurile plăcute? Cum poate fi simţit mirosul alimentelor în timpul masticatiei?​

Answer 1

Mercaptanii se adauga la gazul metan deoarece gazul metan este inodor, deci o scurgere de gaz nu ar putea fi mirosita si ar reprezenta un pericol (știi ca gazul metan este f.inflamabil).

Mercaptanul se adauga in cantități extrem de mici, putem simti chiar si o cantitate de 1*10^-10 mg/cm cub de aer.

Mirosurile neplacute pot declansa reflexe olfactivo somatice inchise in epitalamus (nucleii habelunari), care ne fac sa ne indepartam capul de sursa mirosului. Se pot declansa reflexe de vomit, se pot inhiba cele secretorii digestive.

Mirosurile placute fac invers.

In timpul masticatiei, substantele volatile din mancare traverseaza nazofaringele si ajung in mucoasa olfactiva, deci le simtim mirosul.