Question

calculati masa de glucoza necesara obtinerii a 10 kg de otet ce contin 5% acid acetic

Answer 1

Calculăm cantitatea de acid acetic din oțet: 5/100=x/10=> x=0,5 kg acid acetic, adică 500 g acid. Reacția se desfășoară în două etape. C6H12O6->2CH3-CH2-OH+2CO2 CH3-CH2-OH->CH3-COOH Din a doua reacție calculăm cantitatea de etanol ce a reacționat, cantitatea de alcool necesară obținerii acidului: 500*46/60=230 g (230/46=5 moli) Și punem această cantitate pe prima reacție, calculând masa de glucoză necesară obținerii a 5 moli de alcool: 5*180/2=450 g glucoză = 0,45kg. Vezi legătura? Ne trebuie 500g de acid pentru a forma 10kg oțet cu 5% acid. Avem nevoie de 230 g de alcool ca să obținem 500 g acid, și sunt necesare 450 g de glucoză ca să rezulte 230 g de etanol. Sper că ai înțeles!