Question

Care a fost numărul de moli de glucoză, supuși fermentației cu randament de 40% pentru a obtine 500 g de etanol 46% ?

Answer 1

ms = 500 g, c% = 46%

stim ca c% = mdx100/ms

=> md = msxc%/100

= 500x46/100 = 230 g etanol obtinut la un randament de 40%, dar la 100% cat s-ar fi obtinut...??

40% .......................... 230 g

100% ........................ m = 575 g etanol

  n moli                           575 g

C6H12O6 --ferment.--> 2C2H5OH + 2CO2

  1                                        2x46

=> n = 575x1/2x46 = 6,25 moli glucoza supusa fermentatiei alcoolice