Question

Câte tipuri de fermentatii exista toate?

Answer 1

Răspuns:

a . fermentatii anaerobe

1. Fermentatia alcoolica ( transforma glucoza in alcool etilic si Co2 )

2. fermentatia propionica ( transf. alcoolul etilic in acid acetic )

3. fermentatia lactica ( glucoza ⇒ acid lactic )

4. fermentatia  butirica

b . fermentatii aerobe ( oxidative )

1. fermentatia acetica ( alcool etilic ⇒ acid acetic )

2. fermentatia gluconica   glucoza⇒ acid gluconic

3. fermentatia citrica

Explicație: