Question

ce rol au microorganismele din lapte

Answer 1

Microorganisme patogene

Genul Mycobacterium conţine 50 de specii dintre care obligat patogene: M. tuberculosis tip uman, agentul tuberculozei,M.bovis (Mycobacterium tuberculosis tipbovis), M.leprae ş.a. De la animalele bolnave de tuberculoză se poate transmite prin lapte Mycobacterium bovis, bacterie descoperită în 1882 de către Robert Koch. Nu se înmulţeşte în lapte, dar poate supravieţui chiar zile şi săptămîni.

Microorganisme nepatogene

Bacteriile lactice: genul Lactococcus – prezenţa lor este constant normală în lapte; bacterii ale genului Lactobacillus sunt mai rar întîlnite. Numărul microorganismelor ce ajung în lapte din surse interne poate varia între 1000-1500 celule/cm3, microorganisme prezente, indiferent de condiţiile igienico-sanitare aplicate.

Answer 2

Microorganizmele-Sunt Următoarele elemente care  asigură construcția și activitatea enzimelor vitale, vitaminelor, hormonilor, fără care transformarea substanțelor nutritive care intră în corpul unui animal (uman) este imposibilă. De asemenea, activitatea vitală a microorganismelor de rumen de animale rumegătoare implicate în digestia alimentelor și sinteza multor compuși importanți (vitamine, aminoacizi) depinde de aportul multor microelemente.

Sper ca te-am ajutat!!!