ce sunt produsele ecologice?
Răspunsuri la întrebare
Un produs alimentar ecologic, bio, organic, este un produs în compoziţia căruia se folosesc ingrediente care provin din agricultura ecologică în proporţie de minim 95% (conform legislaţiei europene). Un produs ecologic alimentar are următoarele caracteristici: - nu conţine aditivi alimentari de sinteză (aşa numitele E-uri, pentru îmbunătăţirea gustului, mirosului, culorii); -nu conţine conservanţi decât cei permişi de legislaţia ecologică în vigoare; -ingredientele nu provin din organisme modificate genetic; -ingredientele din compoziţia lui nu provin de pe soluri tratate cu pesticide sau îngrăşăminte chimice; -produsele nu sunt supuse procesului de iradiere ionizantă; -în cazul produselor animale, acestea provin de la animale netratate cu antibiotice sau hormoni de creştere. Bineînţeles că un produs ecologic alimentar poate fi compus din ingrediente a căror provenienţă este 100% ecologică. Aceste produse sunt premium şi se plasează în topul produselor bio avand un nivel al calitatii foarte inalt. Particula bio îşi are originea în cuvântul grecesc bios=viaţă şi este întâlnit în numeroase cuvinte în limba română: biologie, biochimie, biotic, biosferă, etc. Denumirea de produs bio este un construct cultural al secolului XX, care s-a impus prin teoretizarea, dezvoltarea şi aplicarea conceptului de agricultură ecologică. Deşi primele tratate, primii paşi în direcţia elaborării unui plan pentru agricultura ecologică s-au făcut deja în prima jumătate a secolului al XX-lea, denumirea de produs bio a prins rădăcini în cea de a doua jumătate a secolului şi în special începând cu anii 90, odată cu elaborarea unui cadru legistlativ detailat.