Question

Ce volum de soluție de etanol de 96%(p=0,80h/cm3) se obține la fermentația alcoolică a glucozei obținute din 129,6kg amidon, dacă randamentul general de producere constituie 86% ?

Answer 1

C6H10O5 + H2O = C6H12O6

C6H12O6=2C2H5OH+2CO2

m C6H10O5=129,6kg
M C6H10O5=6AC+10AH+5AO=162kg/kmol

n C6H10O5=129,6/162=0,8kmoli=>nC6H12O6=0,8kmoli

1kmol C6H12O6...2kmoli C2H5OH
0,8kmoli C612O6.....x kmoli

x=0,8*2/1=1,6kmoli C2H5OH

M C2H5OH=2AC+6AH+AO=46kg/kmol

m C2H5OH teoretic=46*1,6=73,6kg

m C2H5OH practic=86/100 *73,6=63,296kg

c=100md/ms=>ms=100md/c=63,296*100/96=65,933kg

p=m/V=>V=m/p

p=0,8g/cm^3=800kg/m^3

V=65,933/800=0,082416m^3=82,416L