Question

compozitia legumelor​

Answer 1

Explicație:

Legumele sunt alimente de origine vegetală cu o largă întrebuinţare în hrana omuluiCompoziţie chimică. Legumele au în compoziţia lor o proporţie însemnată de apă (75—95°/0). Substanţa uscată este formată mai ales din glucide (între care celuloza ocupă uneori un loc important). Proporţia glucidelor variază în funcţie de specie,  astfel:—conţin între 1 şi 5°/0 glucide: salata, dovleceii, roşiile, vinetele, castra­veţii, verdeţurile;—conţin între 5 şi 10°/0: fasolea verde, ceapa, bârnele, morcovii, prazul,

sfecla, ţelina, mazărea verde, varza de Bruxelles, carotele;—conţin între 15 şi 20%: cartofii, hreanul, fasolea uscată fiartă, lintea

şi mazărea uscate fierte.  SPER CĂ ASTA TE VA AJUTA ! SUCCES ÎN CONTINUARE !