Question

Compunere despre Alcooli

Answer 1

Alcoolii sunt o clasa de compuși organici care contin o grupare -OH legata de un radical alifatic (nu benzenic sau aril). Aceasta clasa de compuși au o importanta mare în industria chimica pentru ca se pot folosi pentru a ajunge la diferiți compuși folosibili în industria farmaceutica dar și în cea a băuturilor alcoolice.
Cei mai importanți alcooli sunt: alcoolul etilic, cel care se găsește în băuturile alcoolice, alcoolul izopropilic, folosit ca dezinfectant sau alcoolul benzilic folosit în industrie pentru fabricarea esterilor cu nucleu benzenic. Din alcooli putem ajunge la diferite clase de compuși prin reacții diferite: prin deshidratare în mediu acid la alchene sau alcadiene dacă sunt dihidroxilici. Prin esterificare ( + acid carboxilic ) la esteri sau prin oxidare la aldehide, cetone sau acizi carboxilici. Cea mai utilizata metoda de obținere a alcoolului etilic din băuturi este fermentația glucozei, evidențiată prin reactia:
C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2.
Alcoolii sunt lichizi, solubili în apa și punctul de fierbere creste odată cu creșterea catenei hidrofobe și cu creșterea numărului de grupări OH.
Un alt alcool foarte cunoscut este glicerina (sau glicerolul) care este prezent în structura grăsimilor.
Sper ca te-am ajutat.