Question

Consideram un amestec ce contine 3 moli de glucoza si 9 moli de maltoza. Solutia obtinuta prin dizolvarea amestecului in apa este incalzit in prezenta unui acid si supusa apoi fermentatiei alcoolice. Afirmatia incorecta este:
a. rezulta 42 de moli de etanol
b. se obtin 4,6 kg solutie etanol 42%
c. rezulta un amestec echimolecular de dioxid de carbon si etanol
d. rezulta 21 moli de etanol
e. se obtin 7 litri solutie de etanol 6 M

Answer 1

Maltoza este un dizaharid format prin condensarea a doua molecule de glucoza. La incalzire in mediu acid maltoza se transforma in doua molecule de glucoza. Deci:

C12H22O11 + H2O-----> 2C6H12O6

1 mol maltoza....................2 moli glucoza

9 moli maltoza................... x

X= 18 moli de glucoza care rezulta din 9 moli de maltoza. Deci, acum amestecul are 3+18= 21 moli de glucoza

a) scriu reactia de fermentatie alcoolica:

C6H12O6 -------> 2 CH3-CH2-OH + 2CO2

1 mol.......... 2 moli etanol

21..................y

Y= 42 moli etanol (a este corect)

b) 1 mol............... 92 g etanol

21 moli............ md

md=1932 g

C=(md/ms)*100 rezulta ca 0,42=1932/ms rezulta ms=4600 g= 4,6 Kg (b este corect)

c) se vede din reactie ca rezulta un amestec echimolecular (c este corect)

d) este gresit. Am aratat la punctul a) ca rezulta 42 de moli de etanol

e) 1 mol glucoza..........2 moli etanol

21 moli glucoza....... z

z=42 si aplic formula pentru concentratia molara: CM=nr moli/Vs(L) rezulta 6=42/Vs(L) rezulta Vs(L)= 7 (e este corect)