Question

Dați 2-3 exemple prin care se realizează denaturarea proteinelor in gospodarie

Answer 1

Răspuns:

Explicație:

in gospodarie ma gandesc in general la proteinele din mancare, pe care le denaturam, in genaral, prin agenti fizici:

temperatura:

prin fierbere (oua)

prin prajire (carne)

agenti mecanici:

prin agitare (galbenusul de ou, cand faci maioneza)