Question

Din 855g amestec de zaharoza si celobioza s-a obtinut la hidroliza un amestec,care tratat cu reactiv Fehling depune 572g precipitat rosu.Masa de fructoza din amestecul obtinut rezultat la hidroliza este:......

Answer 1

Zaharoza este o dizaharidă alcătuită din glucoză şi fructoză, iar celobioza este tot o dizaharidă, formată din 2 molecule de glucoză.

Fructoza nu reacţionează cu reactivul Fehling, deci putem afla cantitatea de glucoză din amestec şi făcând diferenţa dintre masa amestecului şi cea a glucozei, obţinem masa de fructoză.

C6H12O6 + 2Cu(OH)2 -> C6H12O7 + Cu2O + 2H2O

M Cu2O = 143

Calculăm câţi moli Cu2O reprezintă cele 572 grame:

$\frac{572}{143} = 4 \ moli \ Cu_2O$

1 mol glucoză ............... 1 mol Cu2O
x moli glucoză .............. 4 moli Cu2O
x=4 moli glucoză

M glucoză = 180

4*180 = 720 grame glucoză (din amestec)

885 - 720 = 165 grame fructoză