Question

Dintr-o cantitate x de cartofi care contine 25% amidon se extrage amidonul cu un randament de 80%. Amidonul extras se supune hidrolizei totale si din glucoza rezultata se obtin 1840kg solutie etanol de concentratie 90% cu un randament de75%.
a) masa amidon de putitate 90% car e s a extras din cartof
b)masa de cartofi din care s a exras amidonul
c)masa de glucoza de puritate 90% care s a obtinut

Answer 1

(C6H10O5)n + H2O => C6H12O6

C6H12O6 => 2C2H5-OH + 2CO2

md alcool = 90*1840/100 = 1656kg 

practic: 1656kg alcool
teoretic: 165600/75 = 2208kg alcool

n alcool = 2208/46 = 48 kmoli

n alcool = n C6H12O6 = n (C6H10O5)n = 48 kmoli

a) m amidon = 162*48 = 7776 kg

m amidon pur = 0,9*7776 = 6998,4kg

mp = 80*6998,4/100= 5598,72 kg amidon

b) 25%........................5598,72 kg
100%............................x = 22394,88kg 

m cartofi = 22394,88-5598,72 = 16796,16 kg 

c) m glucoza  pura = 48*180 = 8640kg

m impura = 864000/90 = 9600kg C6H12O6

Nu sunt sigur de logica si rezultate.. Daca ai avea niste rezultate/barem ar fi de folos :)