Question

Ea foloseste pentru paine urmatoarele ingrediente:1 kg faina,25 g drojdie,5 g sare si apa.Apa reprezinta 50 % din ingredientele folosite.Din intreaga cantitate face patru paini identice a caror masa scade dupa coacere cu 20 %.Afla cat cantareste o paine coapta

Answer 1

1000 g făină + 25 g drojdie + 5 g sare = 1030 g
=> folosește 515 g apă
Cantitatea totală de ingrediente este 1545 g.
1545 : 4 = 386,25 g cântărește o pâine înainte de coacere.
386,25 g _______ 100%
x g __________ 20%
x=386,25:5=77,25 cantitatea care scade după coacere
=> o pâine coaptă cântărește 386,25-77,25=309 g

Answer 2

Total ingrediente : 1000 g faina
                                 25 g drojdie
                                   5 g sare
                             ________
                              1030 g
=>apa 515 g
Total ingrediente cu apa adaugata : 1545 g : 4 = 386,25 g fiecare paine
386,25 g_______ 100%
      x _________  80% (100%-20%)
x=309 g