Question

Filera teoretica - Profilul real; Filiera tehnologică Filera vocațională- Toate profilurile (cu excepția profilului pedagogic) • Toate sousectele sunt obligatorii. Se acordă zece puncte din oficiu. • Timpul de lucru efectiv este de trei ore. SUBIECTUL I Citește urmatorul fragment: Marmelada, care dincoace de munte și popular sub numele turcesc de magiun, și buna pentru copii și pentru clientii hotelurilor, servita dimineața la micul dejun. Dar Exist in Transilvania una cu totul excepțională prin finetea gustului, aceea de mácese. No cunoscusem pånā la noua mea gazda de pregătit, mã lämuresc ei, dar tocmai acum și anotimpul Cum ma prinsese pasiunea gastronomică pentru a mai fi ulta de grijile mele, m-am oferit so pregâtesc eu, după după- indicica-ouminica amiaza am pornit toți cu două cosuri. Pe coasta dinspre apus a satului, o padurica de fag lasa pasul agriculturii cu laturi parcelate Inca tradiționale Razoarele dintre loturi erau alcatuite din perdele Inalte de macesi, care le imprejmuiau ca adevarate garduri vii. Atatia mácesi nu mai vázusem nicaieri. Cazuse bruma si doborase frunzisurile. Pe ramuri n-au mai rămas decât stropiturile rosii ale fructelor In eleganta forma miniaturala de amfore grecesti, pazite de puzderia zbárlita a ghimpilor. Patrunse de bruma, macesile se muiasera si devenisera cleioase, cum erau tocmai bune de marmelada The culegeam cu mänusi de piele, dar ghimpi se Indărjeau, treceau prin ele și muscau degetele, prin haina, prinapeai asci in prin lasimáuri ciori lor ca de os. Macesele ne atrageau cu mulțimea și frumusețea lor, dar apărarea ghimpoasa era cu atat mai usturatoare. Eramo Intepatura várfunile ca niste flon lemnoase, sa rămâna numai fructele roșii. Ar fi trebuit să le spargem sunt umflate de seminte păroase, și sa le fierbem golite, dar această muncă prea migaloasa se poate inițiată printr-o strecurătoare specială. Le-am pus la pride in apă simplă și le-am pride panä s-au făcut terci. Apoi, au zeama lor cu tot, le-am trecut prin strecuratoarea specială și le-am stors prin ea, până n-a mai ramas nimic în partea alcatuită din coji. Zeama obținută am pus-o la pride din nou. Trebuie fiarta continuu, zi și noapte, mestecand fara intrerupere cu linguroiul, la foc egal, dozând zeama cu cantitatea de zahăr necesară. Operația aceasta am facut-o schimbându-ne cu rândul. Zeama o scazi și o Ingrosi prin fiert după cât vrei s-au obținut de păstoasă marmelată. E cu mult mai mult pe limba decat oricare alta marmelada Carnea de macese, fiarta si strecurata, se pulverizeaza lichid ca un fel de malai, cand face o mâmaliga pripita. N-aduce cu niciun alt gust de marmelada, In aceasta privință, maceasa ghimpoasa și dificila cum poate bate orice fruct, fie el oricat de nobil. Pornisem cu ambitia s-o fac eu singur, dar a lesit din colaborarea tuturor. Chiar baiețasul are curățat la coji. lar eu, care nu sunt máncacios, entuziasmat de finetea acestui aliment, care it cere o Indelunga räbdare, am become propagandistul him. (50 de puncte) greu patrundeau sus pană jos, dar culesesem două cosuri mari cu var, Acasă le-am curatat de cozi și de două, ca In Nichifor Crainic, Memori A Scrie pe foaia deamen, in enunțuri, räspunsul la fiecare dintre urmätoarele cerințe cu privire la textul dat. 1. Indica sensul din text al secvenței bate orice fruct 2. Mentionează două operații necesare în procesul de pregătire a mameladei de maceșe, după culegerea acestora, utilizand informația din textul dat 3. Precizează anotimpul in care sunt culese mäunasulșele, just o secvența semnificativă din textul dat 4. Explica motivul pentru care Nichufor Crainic ajunge să promoveze marmelada de macese. 5. Prezinta in 30 - 50 de auvinte, In ce consta dificultatea culegeni mäceșelor, așa cum reiese din textul dat 6 puncte 6 puncte 6 puncte 6 puncte puncte Proba scrisa la limba și iteratura română Filera teontc-Profil reat Filera tahnologick Filateera profiurle (cu exceptia profiulul pedagogi) Test 4 Pagina 1 din 2​

Answer 1

Nu inteleg ce se face aici