Question

Glicerina continuta de creme, sub actiunea temperaturii, se deshidrateaza intramolecular, formand un compus cu miros ranced si intepator, numit acroleina. formula de structura a acesteia este: H2C = CH - CHO Daca 200 g crema Nivea contine 5% glicerina, din care 30% se deshidrateaza, calculeaza masa de acroleina formata.
Va rog mult . Merci

Answer 1

CH2OH-CHOH-CH2OH--->CH2=CH-CHOH+2H2O

M= (3X12gC+8gH+3x16gO)/mol =92g/mol glicerina
M=(3x12gC+4gH+16gO)/mol=56g/mol acroleina

calculez masa de glicerina ce intra in reactie:
100g nivea........5g glicerina
200g...................10g nivea

se deshidrateaza 30x10/100= 3g glicerina

din ecuatie:    92g glicerina.......56g acroleina
                        3g.........................m=                calculeaza !!!!!!