Question

in cadrul fluxului tehnologic al alimentelor, de ce nu trebuie sa se intalneasca materiile prime si deseurile, cu preparatele culinare?

Answer 1

Răspuns:

In cadrul fluxului tehnologic al alimentelor, nu trebuie sa se intalneasca materiile prime si deseurile, cu preparatele culinare deoarece pot afecta imediat sau in timp sanatatea consumatorilor.Productia trebuie sa se realizeze in conditii de igiena,produsele alimentare fiind ferite de sursa de contaminare