Question

indicele de sponificare reprezinta cantitatea de hidrolixa alcalin (KOH, NaOH), exprimată in mg, care reactioneaza cu un gram de grasime. determinati indicele de sponificare al dipalmito-stearinei in raport cu KOH​

Answer 1

Răspuns:

Explicație

μ dipalmito-stearina= 89+44*14+3*15+3*28= 89+616+45+84

= 834 g/mol

834 g grasime........ se consuma 3*56(μ KOH)*1000= 168 000 mg KOH

1 g grasime .... 201,43 mg KOH