Influența cepei,usturoiului,muștarului in procesul de dezvoltare a mucegaiului de pâine
Răspunsuri la întrebare
Răspuns de
16
Ceapa si in special usturoiul, contin in compozitia lor chimica substante antimicrobiene (antibiotice naturale) cu efect inhibitor asupra mucegaiurilor si bacteriilor. Dintre antibioticele cele mai cunoscute la usturoi enumeram alicina si garlicina, care impiedica cresterea și dezvoltarea mucegaiurilor.
Asa se explica faptul ca anumite specii de mucegaiuri (inclusiv cele care cresc pe paine) stagneaza din crestere cand se afla langa ceapa sau usturoi.
Asa se explica faptul ca anumite specii de mucegaiuri (inclusiv cele care cresc pe paine) stagneaza din crestere cand se afla langa ceapa sau usturoi.
Alte întrebări interesante
Matematică,
8 ani în urmă
Limba română,
8 ani în urmă
Limba română,
9 ani în urmă
Matematică,
9 ani în urmă
Limba română,
9 ani în urmă
Matematică,
9 ani în urmă