la cate grade fierbe alcoolul?
Răspunsuri la întrebare
Punctul de fierbere al unui compus aflat în stare lichidă este valoarea temperaturii la care are loc trecerea în fază gazoasă în întreg volumul de lichid.
Temperatura la care începe apariția vaporilor depinde atât de natura compusului, cât și de presiunea la care se află (adesea fiind presiune atmosferică - aprox. 101kPa).
Pentru alcooli, o clasă de compuși organici de mare importanță, punctele de fierbere diferă în funcție de structura acestora, precum și de alte proprietăți fizice (densitate, solubilitate, etc.)
Spre exemplu, dacă ne referim la metanol (CH₃-OH), valoarea p.f. este în jur de 65°C, în timp ce pentru etanol (C₂H₅-OH), valoarea p.f. este de aprox, 78°C.
Punctele de fierbere ale alcoolilor cresc odată cu creșterea catenei și scad cu ramificarea acesteia. De asemenea, polialcoolii (exemplu: HO-CH₂-CH₂-OH - etilendiol/glicol) prezintă p.f mai ridicate datorită prezenței mai multor grupări funcționale „-OH” în interiorul catenei.
Prin urmare, dacă se ia în considerare denumirea tehnică a etanolului ca fiind alcool, atunci punctul lui de fierbere este în jur de 78°C.
Mult succes!