Chimie, întrebare adresată de mada69, 9 ani în urmă

La prepararea prajiturilor, se recomanda "stingerea" prafului de copt cu zeama de lamaie. Stiind ca praful de copt contine carbonat acid de amoniu ( NH4HCO3 ) si ca zeama de lamaie contine acid citric, indicati care dintre acizii carbonic si citric este mai tare.

Răspunsuri la întrebare

Răspuns de danmatei2014
46
Acidul citric este mai tare decât acidul carbonic. Toți acizii organici sunt mai tari decât H2CO3 și HCN.
Alte întrebări interesante