Question

La reducerea unui amestec de glucoza si fructoza ,s-au format 182 g de sorbitol.Aceeasi masa de amestec ,la încălzire cu Cu(OH)2, da 86,4 g de Cu2O.Calculati părțile de masa ale componentelor in amestecul inițial .

Answer 1

din reactia cu Cu(OH)2 putem calcula masa de glucoza din amestec deoarece dora ea poate reactiona cu r. Felling.

 m g                                                      86,4 g

C6H12O6 + 2Cu(OH)2 --> C6H12O7 + Cu2O + 2H2O

 180                                                           144

=> m = 180x86,4/144 = 108 g glucoza din amestec

108+n g                         182

2C6H12O6 + 2H2 --> 2C6H14O6

 2x180                           2x182

=> n = 72 g fructoza

=> %glucoza = 108/180 = 60%

=> %fructoza = 100-60 = 40%