Question

Masa de glucoza necesara obtinerii a 5 kg de otet ce contine 6% acid acetic este: C ​

Answer 1

ms = 5 kg, c% = 6%

stim ca c% = mdx100/ms

=> md = msxc%/100

= 5x6/100 = 0,3 kg acid acetic

cei 0,3 kg ac. acetic s-au obtinut la rand de 23%...

23% .................. 0,3 kg ac. acetic

100% ................. a = 1,304 kg ac. acetic

b kg                                                         1,304 kg

CH3CH2OH + O2 --ferment.acetica--> CH3COOH + H2O

  46                                                              60

=> b = 1 kg etanol care s-a obtinut din glucoza la rand. = 18%

18% ...................... 1 kg. etanol

100% ..................... c = 5,555 kg etanol

 d kg                                                5,555 kg

C6H12O6 --ferment.alcoolica--> 2C2H5OH + 2CO2

180                                               2x46

=> d = 10,87 kg glucoza supusa transformarilor din problema

=> D.