Question

o cantitate de 832 g de triglicerida este supusa saponificarii,folosing hidroxid de sodiu 30% in exces de 100% fata de necesar.Pentru separarea mai buna a sapunului se adauga 500 g de solutie de clorura de sodiu 10% .In procesul de separare sapunul obtinut se hidrateaza si contine 59.15 % palmitat de sodiu,32.34 % oleat de sodiu si 8.51% apa.Precizati cantitatea de sapun hidratat care se obtine si concentratia hidroxidului de sodiu in masa de reactie dupa separarea sapunului hidratat.

Answer 1

triglicerida = dipalmitooleina
trigl. + 3NaOH⇒2CH3-(CH2)14-COONa + CH3-(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa + glicerina
M glicerida = 832g mol   n = 1 mol
sapun : 556g palmitat de Na + 304g oleat de Na + apa
m sapun = 100/32,34 ·304 = 940 g
mNaOH necesar = 3·40 = 120g    mNaOH folosit = 1,3·120 = 156g
ms = 156·100/30 = 520g    
solutia finala : nNaOH = 156 - 120 = 36 g  
 mH2Odin sapun = 0,3234·940 = 304 g
ms = 156 + 364 + 500 - 120 - 304 = 596g    c = 3600/596 = 6,04%