Question

O masa de 20g dintr-o solutie de zahăr invertit reacționează stoechiometric cu 80g de apă de brom de concentrație 4%. Concentrația procentuală a soluției înainte de hidroliza este... ( raspuns 34,2%)

Answer 1

zaharul invertit = solutia cu amestec de fructoza si glucoza in cantitati egale.

doar glucoza din solutie va reactiona cu apa de brom.

ms = 80 g, c% = 4%

c% = mdx100/ms

=> md = msxc%/100 = 80x4/100 = 3,2 g Br2

  m g           3,2 g

C6H12O6 + Br2 + H2O --> C6H12O7 + HBr

   180          160

=> m = 180x3,2/160 = 3,6 g glucoza

=> m.glucoza = m.fructoza = 3,6 g

=> md.sol.zahar.invertit = 7,2 g

ms = 20 g

=> c%.sol.zahar.invertit = 7,2x100/20 = 36%