Question

O proba cu masa de 103,68g dintr-o solutiede maltoza si zaharoza este tratată cu reactivul Fehling in exces ,cand se separa 2,88 g precipitat. O alta proba identica cu prima este incalzita in prezenta unui acid si apoi tratata cu reativ Fehling in exces,cand se formeaza 8,64 g precipitat.
a. raport molar maltoza:zaharoza:apadin solutia initiala
b.raport molar glucoza:fructoza in solutia rezultata dupa hidroliza acida

Answer 1

n1 moli maltoza    C12H22O11 + 2Cu(OH)2 = acid + Cu2O↓ + H2O
n2 moli zaharoza:
 n1Cu2O = n1 = 2,88/144 = 0,02 moli maltoza 
maltoza + H2O = 2 glucoza
zaharoza + H2O  = glucoza + fructoza
glucoza + 2Cu(OH)2 = acid gluconic + Cu2O↓ + H2O
n2Cu2O = 2n1 + n2 = 8,64/144 = 0,06 moli      2x0,02 + n2 = 0,06    
 n2 = 0,02moli zaharoza
a) nM/nZ = 0,02/0,02 = 1/1
 ( 0,02+0,02)342 + m apa = 103,68    m apa = = 103,68 - 13,68 = 90 g
b) dupa hidroliza : n glucoza = 2n1 + n2 = 0,06 moli  n fructoza = n2 = 0,02 moli
nG/nF = 3/1