Question

O probă de trigliceridă simpla, cu masa molară 886g/mol se solidifică prin hidrogenare catalitică cu 0,448 l de hidrogen, măsurați în condiții normale de temperatura si presiune.Determinati numărul de legături dulble C-C dintr-o moleculă de trigliceridă.

Answer 1

nH2 = 0,448/22,4 = 0,02moli  ⇒ se pot hidrogena 0,02 moli de legaturi duble;
acid oleic : CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH  ( C18H34O2 ) 
trioleina : C3H5(OCO-C17H33)3  ⇔ C57H104O6    M = 884 g/moli 
daca M = 886g/mol ⇒ triglicerida = dioleostearina , dar, aceasta nu e triglicerida simpla ;
pentru a face calculul din reactia de hidrogenare - calcul exact- trebuie sa cunoastem cantitatea de triglicerida