Question

O soluție de glucoză cu masa de 180 kg și concentrație de 30% este supusa fermentației alcoolice când se captează 3,939 m la a3a de CO2 măsurați la27 grade celsius și 3 am. determinați randamentul fermentației alcoolice ​

Answer 1

PV = nRT

V = 3,939 m3 = 3939 L

R = 0,082

T = 273+27 = 300

P = 2 atm

=> n = PV/RT = 2x3939/0,082x300 = 320,24 moli CO2

stim ca c% = mdx100/ms

ms = 180 kg , c= 30%

=> md = msxc/100 = 180x30/100 = 54 Kg glucoza

m Kg                                                              0,320 kmoli

C6H12O6 --fermentatie--> 2CH3CH2OH + 2CO2

180                                                                    2

=> m = 180x0,320/2 = 28,8 Kg glucoza s-au transformat

=>

54 kg. glucoza......................... randam. 100%

28,8 kg ....................................... n

=> n = 28,8x100/54 = 53,33%

sau:

n (eta) = Cpx100/Ct = 28,8x100/54 = 53,33%