Question

O triglicerida a unui acid saturat cu masa de 40,6g s-a hidrolizat sub acțiunea lipazeu în 4,14g de glicerină, randamentul reactiei fiind de 90%. Care este acidul din componenta glicerinei?

Answer 1

poate ai vrut sa scri lipazei..... si nu lipazeu

daca la 90% am obtinut 4,14 g glicerina la 100%... cat s-ar fi obtinut..?

90% ................. 4,14 g

100% ............... a = 4,6 g glicerina

notam triglicerida simpla a unui acid saturat C3H5C3O6(CH2)3n(CH3)3

 40,6 g                                             4,6 g

triglicerida ---lipaza--> acid gras + C3H5(OH)3

 miu                                                   92

=> miu = 812 g/mol

=> 218+14x3n = 812

=> n = 14 => acidul gras = CH3-(CH2)14-COOH, acidul palmitic