Question

. Pentru hidroliza totală a 2 mol dintr-o peptidă (P) s-au consumat 108 g de apă și s-a obținut un amestec format din α-alanină și 450 g de glicină.
a. Determinați numărul legăturilor peptidice din peptida (P).
b. Calculați cantitatea de α-alanină din amestecul de aminoacizi rezultat la hidroliză, exprimată în moli.

Answer 1

Răspuns:

Explicație:

a. ν H₂O= 108/18=6 mol

2 mol peptida ......... 6 mol H₂O

1 mol peptida....... x= 6/2=3 mol H₂O => 3 legaturi peptidice existente => peptida este o tetrapeptida

b. Gly, H₂N-CH₂-COOH, μ= 75 g/mol

ν Gly = 450/75=6 mol obtinuti la hidroliza totala a 2 mol tetrapetida => 3 moli Gly obtinuti la hidroliza unui singur mol.

3 mol de Gly + 1 mol α-Ala => tetrapeptida ( de ex. Gly-Ala-Gly-Gly)

la 2 mol de tetrapeptida, vor rezulta la hidroliza 2 mol de α-Ala => m α-Ala= 2*89=178 g

b.