Question

Praful de copt este carbonat de amoniu (NH4)2CO3) și este utilizat în patiserie ca afânător (pentru "creşterea" aluatului de prăjituri). De regulă, praful de copt se stinge cu un acid (otet sau zeamă de
lămâie). Calculati cantitatea de gaz ce se degajă şi masa de sare rezultată prin stingerea continutului unui plic de praf de copt (19,2g) cu acid clorhidric ştiind că reacția este cea de mai jos.
(NH4)2CO3 + HCl = NH4Cl + H2O + CO2​

Answer 1

Răspuns:

Explicație:

m (NH4)2CO3 = 19,2g

g,moli CO2

masa de sare

19,2g                               yg            xg

(NH4)2 CO3 + 2HCl= 2NH4Cl + CO2 + H2O

96g                               2. 53,5 g       44g

x= 19,2 . 44 : 96 = 8,8g CO2

n= m : M

MCO2= 12 + 2.16=44----> 44g/moli

n= 8,8g : 44g/moli= 0,2moli CO2

y= 19,2 . 2 . 53,5 : 96  = 21,4 g NH4Cl g NH4Cl

M (NH4)2CO3= 2.14 + 8 + 12 + 3.16=96---> 96g/moli

MNH4Cl= 14 + 4 + 35,5=53,5----> 53, 5g/moli