Question

Prezentati intr.un eseu drumul parcurs de un sandvis cu sunca in tubul digestiv si transformarile pe care acesta le sufera. Ma poate ajuta cineva? :o3

Answer 1

Pornind de la compoziția unui astfel de sandwich, presupunând că sunt doar 2 ingrediente, se pot afirma următoarele:

În primul rând, digestia pâinii, deoarece face parte din grupa alimentară a carbohidraților complecși (polizaharide sau glucide complexe) va începe din gură sub influența amilazei salivare.
Șunca, pe de altă parte se încadrează la categoria proteine (lanțuri de aminoacizi), deci pentru a fi asimilată de corp trebuie desfăcută la elementele componente, anume aminoacizii sub formă simplu de absorbit. Va fi digerată în stomac sub influența HCl, acidul clorhidric.
Per total, din punct de vedere nutrițional nu e cea mai bună alegere deoarece combini două grupe alimentare diferite care au nevoie de medii disctincte ca să fie digerate, proteinele cer mediu acid, iar carbohidrații bazic. Asta va produce un mic dezechilibru la nivelul tubului digestiv fiindcă una din componente, de obicei partea de carbohidrat mai ușor de descompus, va trebui să aștepte până când se digeră proteina și o parte din pâine va fermenta cauzând disconfort intern. Deși este o combinație des întâlnită și mulți oameni o tolerează, asta nu o face corectă și potrivită pentru organism.
În cele din urmă chimul gastric, cum a devenit acum sandwichul, după digestia din stomac va trece în intestinul subțire de unde substanțele acum descompuse sub formă simplă se vor absorbi în circulație și apoi la celule pentru a furniza energie.