Question

Prin fermentatia enzimatica a glucozei din sucurile dulci de fructe se obtine etanolul.Se cere: a)sa se scrie ecuatia reactiei de obtinere a etanolului din glucoza;
b)sa se determine concentratia solutiei de glucoza din care se obtin 230 g solutie de etanol de concentratie procentuala masica de 12%

Answer 1

Răspuns:

c= mdx100/ms---> md= cxms/100=12x230/100g=27,6g alcool

M,alcool= 46g/mol

niu=m/M= 27,6/46mol= 0,6mol alcool

1mol....................2mol

C6H12O6---> 2C2H5OH+2CO2

x.....................0,6mol

x= 0,3mol glucoza

M,glucoza= 180g/mol

m,glucoza=niuxM= 0,3X180g=54g GLUCOZA

ca sa calculez concentratia solutiei de glucoza, mai este necesara o informatie, despre aceasta solutie

Explicație: