Question

Prin hidroliza total în mediu bazic a 2 moli de dipalmitostearină se obține:
a) 284 g glicerina
b) 184 g propantriol
c) 278 g palmatit de sodiu
d) 530 g săpun
e) 280 g stearat de sodiu

Answer 1

   2 moli

dipalmitostearina + 3NaOH =>

    1

         m1 g                                m2 g                             a g

2CH3-(CH2)14-COONa + CH3-(CH2)16-COONa + glicerina

       2x 278                                    306                             92

m1 = 1112 g palmitat de Na

m2 = 612 g stearat de Na

a = 184 g glicerina (propantriol)

=> b).