PROIECT: CĂLĂTORIA BOBULUI DE SOIA Soia este o plantă de cultură din familia leguminoase, fiind una tre cele mai hrănitoare plante. Conține până la 40% proteine (com (calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, sulf), vitamine (A, B1 C, D, E), enzime.
Scrieți 5 feluri de mâncare care se prepară din soia și modul de preparare
Răspunsuri la întrebare
Răspuns:
1)Paste cu soia si legume
Mod de preparare
Se fierb legumele la aburi,cuburile de soia se fierb si ele in apa cu sare.Se pune ulei intr-o tigaie si se prajesc usor cuburile de soia.Peste ele adauga legumele si le calim timp de 5 min.Adaugam conserva de rosii Cirio ,condimentam cu sare si piper si se mai tine timp de 5-10 min.la foc potrivit.Pastele fierte se servesc impreuna cu sosul.
2) Pate din soia
Mod de preparare
Soia se alege si se spala. Apoi se pune la inmuiat peste noapte.
A doua zi o puneti la fiert in multa apa (cam 5-6 litri) si o tot fierbeti pentru 2-3 ore. Dupa ce s-a fiert, o strecurati si o asezati intr-un castron in care ati pus in prealabi ceapa tocata marunt si sarea.
Se amesteca bine cu mixerul/blenderul, adaugandu-se treptat ulei si suc de rosii.(sosul de rosii indulceste mult gustul aspru de soia)
La final presarati cu verdeata.
3)Sarmale cu soia si ciuperci
Mod de preparare
Soia se pune la fiert in apa cu sare cca 15 min, legumele se curata, se spala, varza se lasa putin in apa rece, se aleg frunzele si se taie cotoarele, ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoarea cu ochiul mare, ciupercile se taie marunt.
Calim ceapa in ulei, adaugam morcovul ras si lasam pana ce se inmoaie.
Adaugam ciupercile si lasam pana ce scade zeama lasata de ele. Apoi, adaugam orezul spalat in 2-3 ape , condimentam cu sare, piper, marar si cimbru si lasam sa se caleasca, pana ce devine usor transparent.
Adaugam doua linguri de rosii taiate cuburi in suc propriu si o lingura de pasta de ardei.
Apoi soiaua, bine scursa de apa, amestecam si lasam 1-2 min pe foc, apoi luam deoparte.
Acum urmeaza sa asamblam sarmalutele, se ia cate o frunza de varza, se pune o gramajoara de compozitie si se impacheteaza, acum impachetatul las la atitudinea voastra, le puteti face si palni, eu le fac in forma de galuscute :).
Se ea un vas termorezistent, se unge cu o lingura de ulei, asezam sarmalutele, mie mi-au incaput toate, nu a fost nevoie sa le suprapun, am presarat cu cimbru si marar, am turnat bulionul si am completat cu apa sa acopere sarmalutele si am bagat la cuptor, asta nu inainte sa asez o folie de aluminiu ( sa nu deie afara si sa stropeasca cuptorul, doar se aseaza , nu se acopera ermetic)
Am lasat la cuptor o ora pana ce au scazut aproape toata zeama.
4)Frigarui din soia si ciuperci
Mod de preparare
1. Soia se fierbe în apă clocotită în care s-a dizolvat sare, iar când este fiartă se scurge de apă şi se lasă la răcit.
2. Intr-un vas, se amestecă usturoiul tocat mărunt, uleiul, sarea şi piperul, apoi se pun şi frunzele de tarhon.
3. Roşiile, ardeii şi ciupercile se spală, se şterg bine de apă, apoi se taie în bucăţi potrivite, cam de mărimea cuburilor de soia.
4. Frigăruile se montează înşirând alternativ pe beţe legumele şi cuburile de soia, apoi se condimentează cu compoziţia usturoi şi se frig pe toate părţile pe un grătar încins, stropind din când în când cu restul compoziţiei de usturoi rămas şi boia.
5. Se servesc cu mamaliguta calda si ridichi.
5)Spanac cu soia
Mod de preparare
Se pune soia la fiert in apa cu condimentele pentru cca. 20 de minute.Se incinge uleiul intr-o craticioara, se pune prazul sau ceapa tocat marunt se caleste usor , apoi se adauga putina apa calda, se acopera si se lasa sa se inabuseasca bine. Cand prazul este bine patruns, se adauga sucul de rosii, se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se pune soia deja fiarta bine, se amesteca.Dupa cateva minute se pune si spanacul scurs si tocat fin, apoi laptele.Se potriveste de sare si se lasa sa scada pana la consistenta dorita.Se orneaza cu patrunjel verde.
Explicație:
sper ca team ajutat!