Punetim textul in limba franceza va rog.
:Fondue savoyarde este unul din deliciile absolut irezistibile pentru amatorii de brânzeturi! O reţetă intens parfumată şi cremoasă, realizată din mai multe tipuri de brânză cu pastă tare, care se rad, se aşează într-un vas din ceramică (frecat în prealabil cu usturoi) şi se topesc în vin alb.
Această specialitate provenită din bucătăria rustică a Alpilor, se mândreşte cu un ingredient principal, brânza, care variază în funcţie de regiune. Poate fi comté, cantal, emmental… Deseori, se amestecă sortimente de brânză cu durate mai lungi sau mai scurte de maturare pentru a se obţine un rezultat cât mai aromat. Cea mai distinsă variantă, fondue savoyarde, se compune din brânză beaufort veche, la care se adaugă un sortiment mai tânăr de beaufort cu un iz mai fructat, un vin alb sec şi kirsch (lichior de cireşe).
La momentul degustării, vasul de ceramică umplut cu fondue se aşează în centrul mesei, pe un arzător. Într-o atmosferă convivială, mesenii înmoaie bucăţele de pâine în amestecul de brânză topită. Se combină minunat cu un vin alb viguros şi sec, tot din Savoia bineînţeles, cu mezeluri din regiune şi o salată asezonată cu un sos pe bază de ulei de nucă.:
Răspunsuri la întrebare
La fondue savoyarde est un des délices absolument irrésistible pour les amateurs de fromages. Une recette intense parfumée est crémeuse, réalisée de plusieurs types de fromage à la pâte dure, qui se râpent, se mettent dans un récipient en céramique ( badigeonné préalablement avec de l’ail) et se fondent dans du vin blanc.
Cette spécialité provenue de la cuisine rustique des Alpes, se vente avec un ingrédient principal, le fromage, qui varie en fonction de la région. Elle peut être compté, cantal, emmental…
Souvent, on ajoute des assortiments de fromages avec la durée plus ou moins courte jusqu’à la maturation pour obtenir un résultat plus aromatisé.
La plus distinguée variante de fondue savoyarde , se compose du fromage vieux de Beaufort ^la quelle on ajoute un assortiment plus jeune de Beaufort avec une saveur plus fruité, un vin blanc et sec et kirch (liqueur de crises)
Au moment de la dégustation, le récipient en céramique rempli avec la fondue se met au centre de la table, sur un brûleur. Dans une atmosphère conviviale, les dîneurs trempent les morceaux de pain dans le mélange de fromage fondue. On combine à merveille avec un vin blanc, vigoureux et sec.
Toujours en Savoie bien sûr, avec des charcuteries de la région et une salade assaisonnée avec un sauce à base d’huile de noix.