Se prepara glucoza din hidroliza a 260 g amidon cu un randament de 60%. Calculeaza volumul de dioxid de carbon (c.n.) care se obtine prin fermentatia solutiei de glucoza preparata prin hidroliza acida a amidonului.
Răspunsuri la întrebare
Răspuns:se da cantitatea totala de amidon si conform randamentului numai 60% hidrolizeaza Eta[randament]= C practica.100/Ctotala Cpractica 260.60/100=156g amidon cu formula [C6 H10 O 5]n [C6H10 O5]n hidrolia enzimatica=n C6H12O6 glucoza din ac easta reactie se calculeaza masa de glucoza care are M=12.6+12+16.6=180g/mol M amidon= 6.12+10+16.5=162g/mol 162g amidon..................180g glucoza 156g.........................x x=173,3g glucoza care prin fermentati alcoolica formeaza 2moli etanol si 2molCO2 C6H12O6=2CH3-CH2-OH+2CO2 180g glucoza.......................2.22,4LCO2 173,3g glucoza...................y y=173,3.2.22,4/180=43,14LCO2
Explicație: