Question

Se supun oxidarii fermentative 500 grame solutie de etanol 46%( C2H5OH +O2 => CH3COOH +H20) obtinandu-se o solutie care mai contine 5% etanol. Randamentul fermentatiei(nu au loc reactii secundare) este ?

Answer 1

ms1 = 500 g , c1 = 46%

ms2 = ? , c2 = 5%

stim ca c% = mdx100/ms

=> md1 = ms1xc1/100 = 500x46/100 = 230 g

notam cu a = masa de etanol transfromat[

=> md2 = md1-a

=> ms2 = ms1-a

=> c2 = md2x100/ms2

=> 5 = 100(md1-a)/(ms1-a)

=> 5(ms1-a) = 100(md1-a)

=> 500-a = 20(230-a)

=> a = 215,8 g etanol reactionat

facem proba:

md.ramas = 230-215,8 = 14,2 g etanol

ms.ramasa = 500 - 215,8 = 284,2 g

=> c = 14,2x100/284,2 = 5%.... deci verifica calculele