Question

Se supun procesului de fermentatie alcoolica 864 kg glucoza. Concentratia gravimetrica a C in amestecul final(dupa degajarea totala a CO2) este 47,37%. Randamentul reactiei este?

Answer 1

n1 moli       C6H12O6 ⇒ 2C2H5-OH    +   2CO2
n2 moli       C6H12O6 netransformat 
----------------------------------------------------------------
amestec final contine   2n1 moli etanol   (4n1atomi de C)    m1C = 48n1 
                                       n2 moli glucoza   (6n2 atomi de C)   m2C = 72n2
m amestec final = 2n1·46 + n2·180 = 92n1 + 180n2
%C = (48n1 + 72n2)·100/(92n1 + 180n2) = 47,37 
(12n1+18n2)·100/(23n1+ 45n2) = 47,37 
12,666(2n1 + 3n2) = 23n1 + 45n2      25,33n1 + 38n2 = 23n1 + 45n2 
2,33n1 = 7n2    n1 = 3n2
n1 + n2 = 864/180 = 4,8     4n2 = 4,8     n2 = 1,2 moli       n1 = 3,6 moli
η = 3,6·100/4,8 75%